近年来，我国消费规模持续扩大，消费水平不断提高，消费对经济发展的基础性作用不言而喻。时值315国际消费者权益日，每每想起去年曝光的“脚踩老坛酸菜”，“手工勾兑化妆品”，无不让消费者不寒而栗。我们不禁感叹，如今的消费品安全为何如此不堪一击…德国耶拿永远以维护全人类的安全健康为己任，不遗余力的为消费者高品质生活提供保障。

今天我们一起来回顾一下，德国耶拿为保障消费者权益做过的努力。

葡萄酒是世界范围内广泛消费的酒精性饮品，具有较高的商业价值。国际葡萄与葡萄酒组织（International Organisation of Vine and Wine，OIV）统计显示，中国葡萄酒年消费量大于18亿升，位列世界第5，可见中国葡萄酒市场发展潜力巨大。受气候光照影响，不同产地葡萄酿造的葡萄酒差异巨大，NIST SRM 987 的长期稳定性测试（4 天）间隔条表示 2*SD利益驱使，市场难免鱼龙混杂。科学的专业的检测技术尤为重要。

目前，主要是通过矿质元素鉴别产地，但在实际研究中变量过多，需采用化学计量学方法进行数据统计，较为繁琐。而稳定同位素受到生物生命过程中物理、化学、生物化学等因素的影响，会产生分馏现象，使环境中各同位素丰度不同。因此，可以利用同位素比对年份差异、地理属性、环境演变进行跟踪和预测。近些年在食品产地溯源面应用广泛，如小麦、茶叶、葡萄酒、雪茄等，该技术可以弥补矿质元素分析应用的局限性，更有利于区分土壤、气候和水源相近的葡萄酒产地。

Sr元素既不是葡萄组成的基本元素也不是葡萄生长所需元素，且在葡萄生长过程中不会分解，葡萄酒中Sr全部来源于土壤，且几乎不受气候条件、农业实践和酿造因素影响，被认为是食品产地鉴别的最佳指纹元素[1]。可以将Sr同位素比值作为葡萄酒产地鉴别依据。87Sr是岩石或矿物中的Rb经β衰变形成的稳定同位素，87Rb与87Sr是同质异位素，在ICP-MS分析中87Rb会干扰87Sr测定的准确性，所以同时考验仪器的干扰消除系统。

实验数据：

通过一式五份制备每种基质的样品，一并计算这 5 次重复的精度来评估总体精度。因此，它包括样品制备和分析步骤。

长期稳定性：

优化条件检查仪器稳定性，在不关闭等离子体的情况下连续四天对标准品 NIST SRM 987进行了长期稳定性测试：

NIST SRM 987 的长期稳定性测试（4 天）间隔条表示 2*SD

结果和讨论：

测量葡萄酒和小麦中87Sr/86Sr同位素比值，Plasma Quant MS Elite 获得的精度在 0.01 和 0.08% 之间，具体取决于样品类型。小麦和葡萄酒的RSD% 较低，为0.01至0.02%，87Sr/86Sr的变化范围很小。由于具有极高的精度，可以区分两种样品的不同来源。在Plasma Quant MS Elite 和 MC-ICP-MS 上进行的测试比对实现了极好的相关性。这证明了Plasma Quant MS Elite 测试精度值得信赖。

尽管 Plasma Quant MS Elite 获得的87Sr/86Sr比率精度为 0.01%，明显低于 MC-ICP-MS (0.0015%)，但与其他 Q-ICP-MS (0.1%)相比，本应用显示出远优于其他 Q-ICP-MS 的分析性能。测试样品结果表明，可以从 Plasma Quant MS Elite 测量中得出相关的来源区分。

结语：

众所周知，食品信息的真实性直接影响国计民生，不定时发生的食品安全问题，也让消费者在购买时迟疑、买后深受其害。行动远不止 “315”，因此德国耶拿建立了完整的解决方案对食品原产地溯源，有毒有害成分分析，时刻维护消费者的合法权益。

参考文献

[1] STEWART B W, CAPO R C, CHADWICK O A. Quantitative strontium isotope models for weathering, pedogenesis and biogeochemical cycling[J]. Geoderma, 1998, 82(1/3): 173-195.DOI:10.1016/s0016-7061(97)00101-8