你好，欢迎来到试验技术专业知识服务系统

“生蚝控”警惕诺如病毒 蒸煮方式食用较为安全

作者
ncbauser
来源
国家应急分析测试平台
发布时间
2013-12-25
关键词
生蚝；诺如病毒 蒸煮方式食用
领域
生物领域
正文
摘要: 2013年前广东数百人感染诺如病毒肠胃炎，而在感染者中均检出“Sydney 2012”的新型诺如病毒。广东省疾控中心专家日前证实，2013年1月8日~1月22日，省内的广州、佛山、深圳共报告4起诺如病毒胃肠炎的暴发，感染人数累积达480人。专家明确表示，食用牡蛎(广东人称“蚝”)和其他贝类要彻底煮熟，不要生食贝类，尽量少吃炭烧贝类，因为诺如病毒主要以牡蛎和贝类为载体，病毒变异频繁，几乎所有年龄段人群均可感染诺如病毒，其中小孩和老人发病率较高。

相似应急案例