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蜡样芽孢杆菌污染导致米粉中毒

作者
佚名
来源
国家应急分析测试平台
发布时间
2009-02-17
关键词
蜡样芽孢杆菌；米粉中毒
领域
食品领域
正文
蜡样芽孢杆菌（学名：Bacillus cereus）是一种地方性，土壤生活的，革兰氏阳性，β溶血性的杆状细菌 ，它会引起食物中毒，例如"炒饭综合症"（Fried Rice Syndrome）。蜡样芽孢杆菌是需氧型，与其他芽孢杆菌相同，它会产生防御性的内芽孢。

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