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亚硝酸盐中毒事件

作者
佚名
来源
国家应急分析测试平台
发布时间
2009-02-17
关键词
亚硝酸盐；中毒事件
领域
食品领域
正文
食客在火锅店吃火锅时，陆续出现晕厥，抽搐，呕吐症状。其中6人经医院诊断为亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐中毒为较为典型的食物中毒案例，其发生的原因一般有七种,误食、污染、熟肉加工不当、进食大量含有硝酸盐、亚硝酸盐较多的蔬菜、天然食物变质、某些地区的苦井水、不洁锅盛放的隔夜水、蒸锅水或暖瓶底剩水含有较多的硝酸盐或亚硝酸盐、食用新腌制的菜类等。

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