100 多年以来，乳制品生产商根据营养参数付款给原料供应商，其中蛋白质含量对牛奶而言特别重要。对食品组分的标准化验涉及食品的总氮浓度测定，并依靠恒定的校准因子来获得蛋白质含量数据。因此，有些供应商通过向有高蛋白质要求的食品中加入高氮含量的化合物，使蛋白质含量测定读数虚高以期获得更高的价格。
尿素、三聚氰酸和臭名昭著的三聚氰胺就是以这样的方式进入我们的奶产品并引起轰动的。有没有更多类似“三聚氰胺”的东西呢？答案是肯定有。

奶粉分析的首选系统
当考虑保护奶粉的最优选择时，最好从行业熟悉的技术开始。近红外 (NIR) 是首选平台，用来确认蛋白质、水分和脂肪的分析证书 (COA)。也可以用来快速、高效而可靠地筛查廉价掺杂物。
DairyGuard 系统以行业领先的 Frontier? 近红外平台为基础，能快速且简单地执行测量，非常适合检测食品中的掺杂物。NIRA II 漫反射附件是专门设计用来与 DairyGuard 解决方案一道使用，特点是表面容易清洁，有旋转的样品支架。
该系统也更灵活，能够容纳不同大小的培养皿，可在实验室环境下进行轻松测量。此外，双波段选项容许在同一系统上进行中红外 (MIR) 和 NIR 分析。这使得它能在透射、反射和透反射等模式之间轻松地切换，让您能够在一台仪器上测量其它组分。
我们还为 DairyGuard 系统设计了全套的自我检查诊断功能，以确保它始终在最佳状态下工作，并经过优化以获得最可靠的结果。

全程指导
除了易于使用和维护的硬件，您还应当具有简单易用的软件。Spectrum? Touch 软件让您实验室中的任何人都能对原材料进行分析，而不仅限于分析化学师。
Spectrum Touch 软件可以进行设置，只需点击几下鼠标，软件就能告诉您奶粉中的蛋白质、水分和脂肪是否处在可接受的水平。不仅如此，您可以通过红/绿灯指示（不合格/合格）来了解样品真实性。
通过非靶向检测，系统可以立即提醒您奶粉有任何已知或未知的掺杂物。此外，Spectrum Touch 软件可以经优化用于 PC、触屏设备以及遥控环境。
除了易于使用， 必要时还可以通过直观的Spectrum Touch Workflow Developer 来操纵各种创新性的定性与定量算法，确保取得快速而准确的结果。
Spectrum Touch 可以确保您公司中过程的一致性。当配合强大的 TIBCO Spotfire? 信息学解决方案一道使用时，DairyGuard 系统让您能够根据整个公司中某个原料的成本来评估供应商的质量绩效。