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辣椒及辣椒制品的辣度感官评价方法

标准编号
DB43/T 276-2006
ICS分类号
65.080.20
状态
已废止
标准类别
地方标准
发布日期
2018-01-16
摘要
DB43/T 276-2006 辣椒及辣椒制品的辣度感官评价方法 本标准规定了辣椒及辣椒制品的有关术语和定义、样品的制作原理、样品的制作、评价方法、Scoville指数的确定、辣度级别与Scoville Heat Units（SHU）的换算。 本标准适用于辣椒及辣椒制品的辣度感官评价。 废止依据：湖南省卫生和计划生育委员会关于地方标准清理的通告 湘卫通〔2014〕1号
应用范围
标准 地方标准 感官评价

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