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感官分析 方法学 总论

标准编号
GB/T 10220-2012
中图分类号
X04
ICS分类号
67.240
发布单位
农业农村部
状态
现行
标准类别
国家标准
发布日期
2012-06-29
实施日期
2012-11-01
摘要
本标准给出了感官分析应用的一般性导则,阐述了食品感官分析中的各种检验方法,以及结果统计分析中需要使用的技术方法。 本标准中的检验方法仅适用于客观性感官分析。某个检验方法是否可用于偏爱性检验,标准中已说明。

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