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小麦粉面团流变特性测定吹泡仪法

标准编号
GB/T 14614.4-2005
中图分类号
B20
ICS分类号
67.060
发布单位
国家粮食和物资储备局
状态
现行
标准类别
国家标准
发布日期
2005-09-05
实施日期
2006-04-01
摘要
GB/T14614的本部分规定了使用吹泡仪测定小麦粉面团流变特性的方法。包括所用的仪器、试剂、操作步骤和测定结果表示。本部分适用于小麦粉面团流变性能的测定。

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