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大米及米粉糊化特性测定 快速粘度仪法

标准编号
GB/T 24852-2010
中图分类号
X11
ICS分类号
67.060
发布单位
国家粮食和物资储备局
状态
现行
标准类别
国家标准
发布日期
2010-06-30
实施日期
2011-01-01
摘要
本标准规定了米粉糊化特性的快速粘度分析仪测定的术语和定义、原理、仪器和试剂、扦样、试样制备、操作步骤和结果表示等。 本标准适用于大米及米粉的糊化特性测定。

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