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标准编号: GB/T 5506.1-2008
中图分类号: B20
ICS分类号: 67.040
发布单位: 国家粮食和物资储备局
状态: 现行
标准类别: 国家标准
发布日期: 2008-11-04
实施日期: 2009-01-01
摘要: GB/T 5506《小麦和小麦粉　面筋含量》分为４个部分，本部分为ＧＢ／Ｔ５５０６的第１部分。本部分修改采用ISO 21415-1:2006《小麦和小麦粉　面筋含量　手洗法测定湿面筋含量》（英文版）。本部分与ISO 21415-1:2006主要技术差异如下： ???测试样品称样量由24ｇ修改为14％水分含量的10ｇ，制备面团的氯化钠溶液的量由12ｍＬ修改为4.6ｍＬ～5.2ｍＬ； ???面团的制备与静置由两个容器修改为在同一个容器中进行； ???洗涤用的面团由称取的３０ｇ面团改为制备的全部面团； ???增加“离心装置排水”； ???修改了湿面筋含量的计算公式； ???删除了原国际标准中的附录Ａ和附录Ｃ。为了便于使用，本部分作了下列编辑性修改： ???删除国际标准前言部分； ???将“本国际标准”改为“GB/T 5506的本部分”； ???用小数点“．”代替原国际标准中作为小数点的“，”； ???根据GB/T 1.1-2001中第6.5.1《条文的注和示例》的规定，对各章、条中原有各注的序号作了删除或重排序号。