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粮油检验 谷物及其制品中α-淀粉酶活性的测定 比色法

标准编号
GB/T 5521-2008
中图分类号
B20
ICS分类号
67.040
发布单位
国家粮食和物资储备局
状态
现行
标准类别
国家标准
发布日期
2008-11-04
实施日期
2009-01-01
摘要
本标准是对GB/T 5521-1989 《谷物和谷物产品α-淀粉酶活性的测定　比色法》的修订。 本标准代替GB/T 5521-1989 。 本标准规定了比色法测定谷物及制品中α-淀粉酶活性的术语和定义、原理、试剂和材料、仪器、操作步骤、结果计算、精密度和测试报告。 本标准适用于测定谷物和谷物产品α?淀粉酶活性，也可用于测定源于真菌和细菌的α?淀粉酶干粉的活性。 本标准与GB/T 5521-1989 相比主要变化如下： ???增加了规范性引用文件； ???对术语和定义进行了修改； ???增加了对测试报告的要求； ???将计算举例由正文调至附录，作为资料性附录。

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