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标准编号: GB/T 9826-2008
中图分类号: B20
ICS分类号: 67.040
发布单位: 国家粮食和物资储备局
状态: 现行
标准类别: 国家标准
发布日期: 2008-11-04
实施日期: 2009-01-01
摘要: 本标准是对GB/T 9826-1988《小麦粉破损淀粉测定法 α-淀粉酶法》的修订。本标准代替GB/T 9826-1988。本标准规定了α-淀粉酶方法测定小麦粉破损淀粉的术语和定义、原理、仪器和用具、试剂、操作步骤、结果计算和重复性。本标准适用于小麦粉破损淀粉的测定。本标准修改采用美国谷物化学师协会标准AACC 76-30A（1999）《小麦粉破损淀粉测定》（英文版）。本标准与AACC 76-30A（1999）相比的差异如下： ??用GB/T 5490-1985《粮食、油料及植物油脂检验一般规则》附录B中的方法代替AACC 76-30A（1999）中所引用AACC 70-75的方法标定硫代硫酸钠溶液。本标准与GB/T 9826-1988相比的主要变化： ???将α-淀粉酶的作用时间由60min调整为15min； ???规定了α-淀粉酶的使用量； ???修改了破损淀粉值的计算公式。