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大豆及制品中磷脂组分和含量的测定 高效液相色谱法

标准编号
NY/T 2004-2011
ICS分类号
食品技术>>食用油和脂肪、含油种子>>67.200.10动物和植物的脂肪和油
发布单位
农业部
状态
现行
标准类别
行业标准
发布日期
2011-09-02
实施日期
2011-12-01
摘要
本标准规定了高效液相色谱法测定大豆及制品中磷脂组分和含量的方法。 本标准适用于大豆及制品(豆腐、豆浆、腐乳等)中磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的测定。 本标准磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺和磷脂酰肌醇线性范围分别为50 μg／mL～4 000μg／mL 100μg／mL～4 000 μg／mL、150 μg／mL～4 000 μg／mL。 本标准磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺和磷脂酰肌醇检出限分别为：10μg／mL、20 μg／mL、50 μg／mL

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