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调理肉制品加工技术规范

标准编号
NY/T 2073-2011
ICS分类号
食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
发布单位
农业部
状态
现行
标准类别
行业标准
发布日期
2011-09-02
实施日期
2011-12-01
摘要
本标准规定了调理肉制品产品分类、加工技术要求、质量安全要求、包装与标识、贮存、运输与销售、质量安全要求和召回。 本标准适用于预制类和预加热类调理肉制品的生产加工。

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