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无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第12部分：畜禽屠宰

标准编号
NY/T 2798.12-2015
ICS分类号
3.12
发布单位
农业部
状态
现行
标准类别
行业标准
发布日期
2015-05-21
实施日期
2015-08-01
摘要
本部分规定了无公害畜禽屠宰生产质量安全控制的厂区布局及环境、车间及设施设备、畜禽来源、宰前检验检疫、屠宰加工过程控制、宰后检验检疫、产品检验、无害化处理、包装与贮运、可追溯管理和生产记录等关键环节质量安全控制技术要求。 本部分适用于猪、牛、羊、鸡、鸭等大宗畜禽无公害屠宰过程的生产、管理与认证。

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