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肉丸

标准编号
SB/T 10610-2011
ICS分类号
食品技术>>67.120肉、肉制品和其他动物类食品
发布单位
商务部
状态
现行
标准类别
行业标准
发布日期
2011-07-07
实施日期
2011-11-01
摘要
本标准规定了肉丸的术语和定义、分级、原辅料要求、技术要求、生产加工过程的质量管理、检验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输和贮存、召回等要求。 本标准适用于3.1中定义产品的生产、检验和销售。

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