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速冻食品生产管理规范

标准编号
SB/T 10699-2012
ICS分类号
食品技术>>67.050食品试验和分析的一般方法
发布单位
商务部
状态
现行
标准类别
行业标准
发布日期
2012-03-15
实施日期
2012-06-01
摘要
本标准规定了速冻食品生产管理规范的术语和定义、总则、文件要求、原辅料及食品添加剂要求、厂房和设施、人员要求及管理、卫生管理、生产过程的关键控制、质量管理和标识的要求。 本标准适用于速冻食品的生产、检验、运输和售后服务。

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