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豆制品企业良好操作规范

标准编号
SB/T 10829-2012
ICS分类号
食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品
发布单位
商务部
状态
现行
标准类别
行业标准
发布日期
2012-12-20
实施日期
2013-06-01
摘要
本标准规定了豆制品企业的选址及厂区环境、厂房及设施、机械设备、管理机构及人员、教育培训、 卫生管理、生产过程管理、质量管理、记录和文件管理、标识标签、管理制度的建立和考核等方面的良好操作规范。 本标准适用于以大豆或其他杂豆为主要原料生产、经营豆制品食品的企业。 本标准不适用于大豆蛋白生产企业。

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