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粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 混合试验仪法

标准编号
GB/T 37511-2019
中图分类号
X14
ICS分类号
67.040
发布单位
国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会
状态
现行有效
标准类别
国家标准
发布日期
2019-05-10
实施日期
2019-12-01
摘要
本标准规定了利用混合试验仪测试小麦粉面团流变学特性的术语和定义、原理、仪器与器具、试剂、扦样、操作过程、结果表述、精密度和结果报告。
应用范围
本标准适用于小麦粉的面团流变学特性测试。
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