粮油检验 粮食中还原糖和非还原糖测定
- 标准编号
- GB/T 5513-2019
- 中图分类号
- X04
- ICS分类号
- 67.040
- 发布单位
- 国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会
- 状态
- 现行有效
- 标准类别
- 国家标准
- 发布日期
- 2019-05-10
- 实施日期
- 2019-12-01
- 摘要
- 本标准规定了粮食中还原糖和非还原糖测定的术语和定义以及铁氰化钾法和费林试剂法两种方法测定还原糖和非还原糖的原理、试剂、仪器和用具、操作步骤、结果计算及重复性。
- 应用范围
- 本标准适用于商品粮食中还原糖和非还原糖含量的测定，其中铁氰化钾法主要适用于小麦粉还原糖和非还原糖的测定。
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