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感官分析 橄榄油品评杯使用要求

标准编号
GB/T 39991-2021
中图分类号
B04
ICS分类号
67.240
发布单位
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
状态
现行有效
标准类别
国家标准
发布日期
2021-04-30
实施日期
2021-11-01
摘要
本文件规定了进行橄榄油感官评价时使用品评杯的一般要求、尺寸要求、外观要求、清洁要求、标记要求、特性要求以及其他要求。
应用范围
本文件适用于橄榄油气味、滋味和风味等感官评价。其他食用植物油感官评价用品评杯也可参照使用。本文件不适用于分析橄榄油的颜色或质地。
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